Galletas Integrales Rellenas de Frambuesa

Estas Galletas Integrales Rellenas de Frambuesa son riquísimas y muy fáciles de preparar! Ideales para acompañar un rico té o mandar a tus hijos al colegio.

Galletas Integrales Rellenas de Frambuesa

Ingredientes para la masa:

1. Una taza de harina integral
2. Una cucharada de aceite de coco
3. Una cucharadita de endulzante (también puede ser miel)
4. Un huevo
5. Un tercio de taza de agua

Ingredientes para el relleno

1. Una taza de frambuesas
2. Una cucharadita de endulzante (yo usé @tagatosa.chile )

Instrucciones de Preparación

Para hacer la masa es muy simple. Se debe derretir el aceite de coco y mezclar con el harina integral. Mezclar el huevo con agua e ir incorporando de a poco hasta obtener la textura de una masa fácil de moldear (blandita)

El relleno es tan simple como una mermelada de frambuesas pero sin azúcar. Se cocina a fuego lento revolviendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos hasta que tome la textura deseada.

Se estira la masa se corta con molde redondo y se rellena. Luego de rellenar, tapamos y sellamos los bordes con la ayuda de un tenedor. Llevamos al horno por 15 minutos a 200 grados.