Ensalada con Jengibre y sus beneficios

¡¡Hola a todos!! ¿Cómo están? Con calor me imagino, hay que encontrar la manera de refrescarse en estos días sino nadie aguanta. Para eso les comparto mi receta de ensalada fresquita y antioxidante, que mejor?

Las verduras que escogí contienen un alto porcentaje de agua por lo tanto son ideales para esta temporada. A demás los beneficios del jengibre, cuyo nombre científico es Zingiber officinale (“forma de cuerno”) se le atribuyen los siguientes beneficios:

  • Redujo los vómitos, mareos y sudores fríos.
  • Redujo Inflamaciones, en base a una prueba realizada sobre 200 pacientes con artritis de rodilla, se comprobó que disminuyó su dolor y necesitaron una dosis menor de calmantes.
  • Disminuye los dolores reumáticos y menstruales
  • Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración
  • Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés
  • Disminuye las migrañas al bloquear los efectos de la protasgladina
  • Previene el cáncer de colon y de ovario
  • Facilita la digestión

Receta Ensalada Refrescante:

ensalada refrescante con jengibre

Para preparar esta simple pero nutritiva ensalada, necesitan:

  • 1 Lechuga
  • 1 Pepino
  • 1 Manzana verde
  • 2 Limones
  • 1 Cucharadita de aceite de canola
  • Pizca de merquén
  • Pizca de sal
  • Ralladura de jengibre

Deben lavar la lechuga, el pepino y la manzana. Luego picar la lechuga colocar en una fuente.
Cortar en cubos el pepino y la manzana y agregar a la lechuga
Condimentar con sal, limón y aceite, revolver.
Espolvorear el merquén y el jengibre
Lleva al congelador por 10 minutos antes de servir, así potenciamos su efecto refrescante
Y así de simple y rápido tienen una ensalada exquisita y refrescante, saludos que tengan una excelente semana!

Francisca Javiera Concha Carvallo
Nutricionista Mención Gestión y Calidad
Nutricionista Club Deportivo Colo Colo

Instagram: @nutricionista.franconcha
Twitter: @nutrifranconcha
Evaluaciones nutricionales: fran.concha.c@gmail.com

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