Recetas de sopas bajas en calorías

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La sopas son un excelente opción para los días fríos. Dependiendo de con que la prepares, puede ser un importante aporte de vitaminas y minerales, y bajas en calorías. La sopas también te ayudan a salir de la rutina de las ensaladas si estás en dieta constante, sólo debes cuidar de los ingredientes sean los indicados.
4 Recetas de sopas bajas en calorías
 
1 Sopa de Zapallito Italiano al Curry
Ingredientes para 4 personas:
  • 1 puerro o media cebolla
  • 4 zapallitos italianos medianos con cáscara
  • 4 tazas de caldo de verduras natural
  • 1/4 de taza de leche evaporada o crema de leche light
  • Curry
  • Sal

Preparación:

  • Picar y cocer los zapallitos italianos junto al puerro o cebolla.
  • Licuar en la juguera y devolver a la olla.
  • Agregar el caldo de verduras, hervir a fuego lento, tapado por 10 minutos
  • Agregar Curry a gusto
  • Sazonar con sal y agregar la leche o crema (lo puedes hacer sin crema para un menor aporte de calorías)
2 Sopa de espárragos y quesillo
Ingredientes para 2 personas:
  • Un paquete de espárragos
  • Un puerro
  • Una taza de caldo de vegetales
  • 200 gramos de quesillo o queso fresco
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Pica el puerro y los espárragos, y cocínalos con un poco de sal.
  • Licúalos junto con el caldo de verduras y devuelves el contenido a la olla
  • Añade sal y pimienta a gusto
  • Pica el quesillo o queso fresco en cuadraditos y lo agregas a cada plato con la sopa caliente
3 Sopa de Zanahoria y Jengibre
Ingredientes para 2 personas:
  • Tres zanahorias grandes
  • Un puerro
  • Una cucharadita de jengibre rallado
  • Una taza de caldo de verduras
  • Perejil fresco picado
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Pela las zanahorias y córtalas. Corta el puerro también.
  • Cocer en el caldo de verduras la zanahoria y el puerro. Cocinar 20 minutos.
  • Licuar todo y agregar a la licuadora el jengibre rallado.
  • Pica el perejil o cilantro chiquitito y agrega a cada plato.
4 Sopa de Espinacas y Zanahoria
Ingredientes para 4 personas:
  • 6 zanahorias grandes
  • Una malla de espinacas
  • Una taza de leche descremada
  • Semillas de sésamo
  • Sal y Pimienta
Preparación:
  • Lavar las espinacas y cocerlas.
  • Pelar las zanahorias, picarlas y cocerlas junto a las espinacas durante 20 minutos.
  • Licuar en la juguera junto a la taza de leche descremada.
  • Devolver a la olla y agregar sal y pimienta.
  • Servir y decorar el plato con semillas de sésamo.

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