Croquetas de Atún con Arroz Verde

Rico, muy fácil y rápido de preparar. Revisa esta receta de Croquetas de Atún con Arroz Verde, ideal para sacarte de apuros cuando no se te ocurre que cocinar!

croquetas de atun

Croquetas de Atún con Arroz Verde

Ingredientes

Para las croquetas de atún:

− 2 latas de atún en agua
− Semillas de sésamo
− 1 cdta de cúrcuma
− sal, comino, pimienta y los aliños que prefieras
− 1 cebolla morada
− 1 diente de ajo
− 3 cdas de harina integral
− 2 huevos
− Aceite de oliva para cocinar las croquetas

Para el arroz con perejil:

− Aceite de oliva
− 1 taza de arroz
− sal a gusto
− 2 tazas de agua
− Perejil

Instrucciones de preparación

Para las croquetas de atún:

En un bowl poner 2 latas de atún en agua y revolver bien hasta desmenuzar por completo.

Poner semillas de sésamo a gusto, 1 cdta de cúrcuma, condimentar con sal y mezclar.

Picar 1 cebolla morada, 1 diente de ajo, incorporar al bowl y revolver.

Agregar 3 cdas de harina integral, 2 huevos y nuevamente revolver.

Hacer bolitas y aplastar hasta obtener la forma deseada

En un sartén con un poco de aceite de oliva freír las croquetas de atún hasta que doren por ambos lados y sacar.

Para el arroz con perejil:

En un sartén con un poco de aceite de oliva poner 1 taza de arroz, condimentar con sal y sofreír.

Añadir 2 tazas de agua, revolver y cocinar a fuego bajo por 15 a 20 minutos.

Picar perejil a gusto, incorporar al arroz ya listo y mezclar bien.

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