Cous Cous con Tomate, Pepinillos y Apio

Existen miles de formas de preparar un rico Cous Cous esta vez les mostraré como hacerlo con tomate, pepinillos, ramas de apio y cáscara de limón rallada. Queda delicioso y lo mejor es que es muy rápido y fácil

Cous Cous con Tomate, Pepinillos y Apio

Esta Receta es ideal para tener un acompañamiento liviano y es muy rápido de preparar. En menos de 10 minutos puedes tenerlo listo.

Cous Cous con Tomate, Pepinillos y Apio

Ingredientes para tres a cuatro porciones: 

  • Una taza de Cous Cous
  • Agua hirviendo
  • Un puñado de ramitas de apio
  • 10 pepinillos chicos
  • 2 tomates chicos
  • Cáscara de 1 limón
  • Aceite de sésamo o de oliva
  • Sal y pimienta negra

Instrucciones de Preparación:

  • Para preparar el cous cous sólo necesitas ponerlo en una fuente y agregar agua hirviendo (el agua debe sobrepasar alrededor de un centímetro más arriba que el cous cous).
  • Tapa con un plato y deja reposar unos minutos.
  • Pica todos los ingredientes (tomate, ramas de apio y pepinillo) y los mezclas con el cous cous.
  • Agrega cáscara de un limón rallada y vuelve a mezclar.
  • Aliña con aceite de sésamo o aceite de oliva, sal y pimienta.

Características del Cous Cous

El cous-cous es un alimento popular en la dieta mediterránea que se usa mucho para reemplazar al arroz. Es un alimento que se obtiene a partir del trigo, se toman algunas partes del trigo, se muelen y se obtiene el cous-cous. El cous-cous es preparado principalmente a partir del trigo, pero también puede ser hecho con arroz, sorgo, maíz u otros granos.

Al no ser un “grano entero”, no es tan rico en vitaminas y minerales como la quinoa, por ejemplo, pero si tiene menos calorías

Calorías por cada 100 gramos

  • Quinoa: 354 calorías
  • Arroz blanco: 130 calorías
  • Arroz integral: 111 calorías
  • Cous Cous: 112 calorías

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