Cocadas con harina de garbanzo y mantequilla de maní

cocadas de garbanzos

La seca nutricionista, Francisca Concha nos enseña su original receta: Cocadas con harina de garbanzo y mantequilla de maní:

Hola a todos espero que estén súper bien! Hoy les dejo una receta novedosa, y es ¿Quién dijo que las cocadas deben ser con manjar?  Antes de dejarle la receta les recuerdo el lavado de manos es esencial sobre todo en este tipo de recetas en la cual tiene mucha manipulación. Aquí les dejo la preparación de las cocadas con harina de garbanzo y mantequilla de maní:

Ingredientes:

  • ½ taza de garbanzos cocidos
  • 2 cucharaditas de matenquilla de maní casera (mira AQUÍ cómo hacerla)
  • 3 cucharadas de harina de salvado de trigo.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de miel (opcional)
  • 10 gotitas de stevia
  • Pizca de canela en polvo
  • 30 gramos de coco rallado

Preparación:

  • Primero deben cocer los garbanzos y procesarlos para que queden como un tipo de pasta o papilla, luego deben colar el exceso de agua.
  • Agregar la harina de salvado, la esencia de vainilla, la stevia y miel.
  • Agregar las 2 cucharadas de mantequilla de maní 
  • Forma pequeñas bolitas con la mezcla, refrigéralas por 5 minutos y listo a disfrutar!
Francisca Concha Carvallo
Nutricionista Mención Gestión y Calidad
Instagram: @nutricionista.franconcha
Mail: fran.concha.c@gmail.com

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