CheeseCake Integral de Maracuyá 

Quien no ama los cheesecakes???? Es sin duda una de los mejores usos que se le puede dar al queso! Los invito a revisar esta receta imperdible de CheeseCake Integral de Maracuyá

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cheesecake integral de maracuya

CheeseCake Integral de Maracuyá

Ingredientes para la base:

1. Diez galletas de salvado integrales
2. Dos cucharadas soperas de aceite de oliva
3. Dos cucharadas soperas de agua

Ingredientes para el relleno:

1. 500 gramos de ricotta light
2. Media taza de endulzante (yo usé @tagatosa.chile )
3. Tres huevos
4. Un sobre de gelatina sin sabor
5. Una taza de agua (para disolver la gelatina)
6. Media taza de Maicena
7. Media taza de leche evaporada
8. Un yogurt natural light
9. Jugo de un limón
10. Una cucharada de esencia de vainilla

Ingredientes para la cobertura:

1. 500 gramos de pulpa de maracuyá
2. Un sobre de gelatina sin sabor
3. Media taza de agua hirviendo

Instrucciones de preparación:

1. Procesar las galletas, mezclar con el agua y el aceite. Armar la base del cheescake en un molde con los dedos

2. Mezclar todos los ingredientes del relleno, Hidratar la gelatina en la taza de agua hirviendo y agregarla a la mezcla de a poco.

Una vez que esté listo, poner en el molde (sobre la base de galletas y llevar al horno durante 30-40 minutos a 220 grados.

3. Esperar que enfríe y agregar la cubierta de maracuyá mezclada con gelatina (previamente hidratada)

4. Llevar al refrigerador y dejar durante dos horas

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