Cheesecake de Maracuyá sin azúcar

Este delicioso Cheesecake de Maracuyá es una excelente alternativa dulce si estás en una dieta baja en calorías. Es fácil y rápido de preparar, con una linda presentación.

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Cheesecake de Maracuyá sin azúcar

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Ingredientes para un cheescake:

1. Cuatrocientos gramos de queso cottage
2. Treinta gramos de gelatina sin sabor
3. Cuatro claras de huevo
4. Endulzante a gusto (yo usé media taza de Tagatosa)
5. Cuatrocientos gramos de pulpa de maracuyá
6. Dos cucharadas soperas de esencia de vainilla

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Instrucciones de preparación:

1. Hidratar la gelatina líquida con media taza de agua hirviendo
2. Batir las claras hasta obtener merengue
3. Agregar el Endulzante y luego la gelatina de a poco
4. Mezclar el merengue con el queso y la esencia de vainilla
5. Forrar un molde con papel aluminio (alusa plast) y agregar la mezcla
6. Llevar al refrigerador por cuarenta minutos, agregar la pulpa de maracuyá y llevar al refrigerador nuevamente

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Características y Beneficios del Maracuyá

El maracuyá (también conocida en otros países como fruta de la pasión o granadilla) es una planta de origen tropical cuyo fruto, de forma ovalada, posee muchas propiedades nutritivas y medicinales. Tanto sus semillas como su pulpa son comestibles y de un sabor cítrico y dulce muy agradable, ideal para hacer preparaciones dulces.

Tiene un gran poder antioxidantes gracias a su alto contenido en vitamina C. Fortalece el sistema inmunológico y evita el envejecimiento prematuro. Es rica en fibra, hierro y flavonoides (ideal para prevenir enfermedades cardíacas). Ayuda a reducir la presión arterial, ideal para cuando estás a dieta ya que es una fruta baja en calorías.

Ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Posee propiedades antiinflamatorias y analgésicas. También es un excelente diurético natural que ayuda a eliminar sustancias tóxicas del organismo y favorece el sistema urinario.

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