Cestitas de platano verde.

Debo reconocer que soy algo a adicta a este Platano (plátano barraganete), que de apoco esta siendo conocido y consumido en nuestro país (Chile). Hace varios años los probé por primera vez en Venezuela y de esa oportunidad que los amo!! .
Bueno estas cestitas son bastante sencillas.
Ingredientes:
-Plátanos verdes (platano barraganete)
Para el relleno:
-1/2 palta (aguacate)
-1 tomate.
-cebollin, cibullete, o similar.
-ají verde (o el picante que prefieras)
-Un toque de ajo y sal de mar.
-También tenia un poco de carne preparada del día anterior que la pique muy pequeñita, puedes ocupar lo que tengas, pollo, atún, camarones, etc.
Preparación:
1-Pela el plátano y con un pelador de vegetales corta tajadas, (Como en la foto).
2-Luego en un molde para cupcake, en mi caso de silicona, cubre el interior con las tajadas de plátano.
3-Lleva al horno precalentado y cocina por unos 5 a 10min o hasta que los veas algo tostados, deja que enfríen en el mismo horno para que queden bien crujientes.
4-Para el relleno, pica el tomate, la palta, y mezcla todo bien, condimenta a gusto.
5-Rellena las cestas y sirve.

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