Budín de Espinacas y Champiñones 

Ya sea como entrada, plato de fondo o acompañamiento, este Budín de Espinacas y Champiñones es una opción bajo en calorías, sabroso y  muy fácil de preparar.

budin de espinacas

Budín de Espinacas y Champiñones

Ingredientes:

Para 8 a 10 mini budines:

– 1 bolsa de espinaca
– 1 bandeja de champiñones
– 4 huevos grandes
– 1 pimentón rojo
– Sal
– Pimienta

Instrucciones de Preparación:

Poner los huevos en un bowl. Condimentar con sal, pimenta y batir.

Cortar la espinaca lo más delgada posible y el pimentón en pequeños cubos. Agregarlos al bowl con los huevos y revuelve.

Con tus manos corta en pequeñas partes los champiñones para posteriormente agregarlo al bowl con el huevo y las verduras.

Revolver hasta mezclar completamente, verter la preparación en moldes de silicona para muffins

Hornear por 20 a 25 minutos a 200 °c. Decora con tiras de pimentón y a disfrutar!!!

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