Brownie de Zapallo y Nuez

No van a poder creer lo deliciosos que quedan estos Brownie de zapallo y nuez. Son tan sabrosos y fáciles de preparar que vas a querer prepararlos a diario.

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Se que encontraras extraño agregar zapallo a un brownie, pero la verdad es que el sabor a zapallo no se siente, pero le da una textura maravillosa.

Brownie de zapallo y nuez

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Ingredientes

1. Trescientos gramos de zapallo cocido (si estás apurado(a) corta el zapallo en trozos pequeños y lo metes unos 5 a 10 minutos al microondas)
2. Una taza de harina de avena
3. Tres cuartos de taza de chocolate amargo en polvo o proteína de chocolate
4. Tres cuartos de taza de Endulzante (yo uso @Tagatosa.chile )
5. Una cucharada de esencia de vainilla
6. Tres huevos

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Instrucciones de preparación:

1. Cocinar el zapallo (lo puedes hacer incluso en microondas)
2. Procesar la avena en hojuelas hasta obtener harina de avena (puedes hacerlo con un procesador o simplemente en la juguera)
3. Mezclar la harina de avena con la Tagatosa (o el endulzante que uses) y el chocolate amargo en polvo.
4. Agregar el zapallo cocido y molido, los huevos, la esencia de vainilla y mezclar hasta obtener una pasta homogénea
5. Llevar a un molde y agregar las nueces
6. Llevar al horno unos 25 minutos a 220 grados (depende de la potencia del horno y el tamaño del molde)

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¿Qué es la tagatosa?

La Tagatosa es un producto 100% natural extraído de la lactosa, sin embargo el producto final no tiene rastros de ésta. Libre de calorías, es adecuado tanto para niños como para adultos y sobretodo para personas con diabetes dado su bajo índice glicémico.
Es apropiado para su uso en la cocina debido a que es resistente a distintas temperaturas, lo que permite reemplazar el azúcar en cualquier tipo de receta.

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