Receta Brazo de Reina saludable

By @SweetFran

Yo como siempre con mis ganas de comer algo dulce y saludable, entre a mi cocina y salió esta delicia! Brazo de Reina o como en otros países le llaman brazo gitano. Esta versión saludable sin azúcar ni harinas refinadas les encantara!

Ingredientes:
-3 claras grandes
-1/4 taza avena en polvo
-1 cdta polvos de hornear
-Esencia de vainilla
-Endulzante

Para el relleno:
-Dulce de berries casero sin azucar
-un par de frutillas (fresas)

Para porner encima
–salsa de chocolate sin azucar 
-Frutos secos picados.

Preparación:
1-Batir las claras a nieve, y luego incorporar la avena, los polvos, el endulzante y la vainilla con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
2-Luego verter la masa sobre un papel para horno al que previamente deberás poner un toque de aceite en spray o una gota de aceite con una servilleta.
Distribuir la masa de manera pareja formando un cuadrado y de un espesor aprox de 2cms
3-Cocinar en un horno precalentado a 180grados C por unos 10minutos aprox.
4-Despegar del papel con cuidado e inmediatamente rellenar con el dulce de berries y las frutillas picaditas.
5-Enrollar y verter por encima la salsa de chocolate que este caso la deje bien espesa tipo crema.
Termine con unos frutos secos picados.