Asado de Pollo y Espinacas

La receta de este delicioso y saludable Asado de Pollo está inspirado en el tradicional asado alemán que en vez de llevar pollo se hace con carne de vacuno, cordero o cerdo. El asado alemán es una preparación que tiene muchos nombres que tiene como ingredientes carne de vacuno molida o picada en combinación con verduras que le aportan sabores y texturas.

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Al igual que el asado alemán tradicional, este Asado de Pollo y espinacas se puede servir frío o caliente. Yo lo serví frío y lo acompañé con ensalada de berros, lechugas, apio y rúcula.

Asado de Pollo y Espinacas

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Ingredientes para 3-4 personas:

1. Tres pechugas de pollo molidas
2. Un pimentón rojo
3. Un puñado de espinaca
4. Un cebollín (la parte más verde)
5. Sal, ajo en polvo, pimienta
6. Tres huevos

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Instrucciones:

1. Procesar las pechugas de pollo
2. Lavar y picar la espinaca y el cebollín (lo más chiquitito posible, sobre todo el cebollín)
3. Lavar y picar el pimentón en cuadritos
4. Batir los huevos y mezclar con la espinaca, el cebollín, el pimentón y el pollo.
5. Condimentar
6. Agregar la mezcla a un molde apto para horno (si es de silicona el horno no puede ir a más de 200 grados Celsius). Decorar con pimentón y espinaca
7. Llevar al horno por 40 minutos a 200-250 grados (dependerá de la potencia de cada horno)

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