Albóndigas de Pollo y Albahaca

A mi marido le encantan las albóndigas y nunca le preparo ya que yo como muy poca carne roja. Inventé una receta que podamos comer los dos : Albóndigas de Pollo y Albahaca

albondigas de pollo y albahaca

Albóndigas de Pollo y Albahaca

Ingredientes

(Para tres a cuatro personas dependiendo el acompañamiento obviamente)

1. Tres pechugas de pollo
2. Una taza y media de harina de avena (sólo debes procesar avena en hojuelas)
3. Dos huevos
4. Una rama de albahaca
5. Un cebollín
6. Una taza de leche descremada o vegetal

Instrucciones de Preparación:

1. Procesar la avena hasta obtener harina de avena
2. Procesar el pollo, cebollín y hojas de albahaca agregando la taza de leche
3. Condimentar con aceite de oliva, pimienta, sal, merken, ajo y aliños que más te gusten
4. Poner la pasta en moldes pequeños, estilo muffins y llevar al horno por 25 min a 220 grados
5. Sacar de los moldes y cocinarlos por 10 min más en salsa de tomate
6. Servir acompañado con pastas y/o ensaladas

Un poco sobre las albóndigas

Una albóndiga es una bola de carne picada, generalmente de res y a veces de pescado mezclada con huevos y diversos condimentos, tales como perejil, comino, etcétera; aunque también hay una variable vegetariana hecha a base de seitán.

La albóndiga es tan popular en las diferentes gastronomías y tiene tantas recetas que resulta ser un hiperónimo acerca de un alimento.

La palabra albóndiga es término procedente del árabe al-bunduqa, ‘la bola’. Los árabes enseñaron a los europeos a preparar este guiso de bolas de carne.

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